Rastro avícola, ‘elefante blanco’ durante 25 años

A unos 20 kilómetros de la capital, en terrenos ejidales de Asunción Etla, cerca de San Juan del Estado, continúa en el abandono un Rastro Avícola construido hace 25 años, en el sexenio de Diódoro Carrasco Altamirano, tras la expropiación de un predio de 800 metros por el cual pagó el gobierno estatal 74,255.36 pesos como indemnización para satisfacer las necesidades de abasto de aves en la capital y los Valles Centrales.

El «elefante blanco», sin utilidad pública, es ahora una vieja nave industrial con paredes descarapeladas y techo deteriorado.

La falta de mantenimiento es evidente. A unos 200 metros del lugar el panteón de la comunidad es mudo testigo de lo que pudo ser un proyecto extraordinario y de beneficio para la comunidad y todo el valle eteco.

A la fecha, ningún particular ni las autoridades ingresan al inmueble, salvo algunos menesterosos que en ocasiones utilizan el lugar como refugio temporal.

“Se supone que el beneficio sería para consumidores y productores, pero el proyecto se quedó a medias. Lo único que sabemos es que la Secretaría de Desarrollo Rural inició el proyecto y nunca lo terminó”, dice uno de los avecindados en la zona.

Señala que nunca se utilizó el predio de casi una hectárea que se ubica en la carretera de la Villa de Etla a San Juan del Estado.

Algunos ya ni siquiera recuerdan que en la gestión del ex gobernador Diódoro Carrasco Altamirano se planteó que el lugar serviría no solamente para controlar el procesamiento de las aves, sino también para garantizar su comercialización de manera higiénica.

Incluso en la prensa local se habló de la importancia de regular los precios en el mercado y de beneficiar a los productores y consumidores con la operación del rastro avícola.

El decreto expropiatorio fue publicado en el Diario Oficial de la Federación el 25 de marzo de 1993 y fue firmado por el ex Presidente Carlos Salinas de Gortari; el ex titular de la Secretaría de la Reforma Agraria, Víctor Cervera Pacheco y Luis Donaldo Colosio Murrieta. Correspondió al Estado hacer la indemnización correspondiente por la expropiación de las tierras ejidales de La Asunción.

Entre matorrales, a unos 20 metros de la carretera, el inmueble luce abandonado.

En los alrededores existen terrenos ejidales y algunos predios de cultivo, así como pocas viviendas en la parte de enfrente.

Lo que se supone es una caseta de vigilancia muestra el abandono en que se encuentra el Rastro Avícola del Estado.

Al respecto, el dirigente ciudadano Edgar Hernández de la organización Momento de Avanzar señaló que la mayoría de la población desconoce la situación real del inmueble.

Sin embargo, señaló que es necesario que se garantice la seguridad de los consumidores y para ello debe contarse con rastros de calidad, pues sólo así puede garantizarse que los tablajeros comercialicen carne de calidad.

Añadió que los diputados locales deben aprobar una legislación de rastros y también pidió una mayor participación de las autoridades sanitarias en operativos para garantizar la salud de la población.

Anotó que en las comunidades oaxaqueñas el consumo de carne no representa un riesgo, porque el consumo es local, mínimo, incluso sólo para los vecinos, sin embargo en las zonas urbanas y suburbanas el riesgo es mayor.

Señaló que en las colonias y los fraccionamientos, hasta ahora en los centros comerciales que es donde se supone tienen control de calidad, los riesgos son menores.

Concluyó que es urgente que se construyan rastros en las cabeceras distritales, como ya se hace en las regiones del Istmo y la Cuenca, pues de esta manera se podrá consumir carne de calidad.

HUEVO AUMENTA 100%

El casillero de 30 huevos que en diciembre del año pasado tuvo un costo de 35 pesos, al mes de junio en los mercados públicos de Oaxaca y misceláneas se cotiza hasta en 70 pesos.

A pesar de que su costo al mayoreo es hasta de 20 pesos el kilogramo, en el Mercado de Abasto, por la elevada demanda para los consumidores tiene un precio que varía entre 2 y 2.50 pesos por unidad.

De acuerdo a la PROFECO a la primera quincena de junio, el huevo es uno de los productos con precios a la baja en el país y que su costo disminuyó 6.58 por ciento.

“Pues sí. La PROFECO dice que el huevo, los chiles, el plátano, el limón y el tomate bajaron de precio esta quincena. Sin embargo el precio está por arriba de su costo el año pasado”, señala el comerciante Horacio Méndez,

Coincide con Anita Hernández de San Martín Mexicapan en el sentido de que los precios tienen variaciones cada semana y que los básicos también aumentan por el alza a los combustibles.

El casillero de huevo se puede encontrar en 60 y 70 pesos en los mercados locales.

Amas de casa como Elizabeth Reyes señalan que el alza en los precios del huevo va del 30 al 50 por ciento, en perjuicio de la economía familiar.

Apuntó que los huevos son base de la alimentación de la mayoría de las familias y que son de los productos que no pueden faltar en la cocina.

Sin embargo, también reconoce que el alza en los precios cada vez es más preocupante, pues en poco tiempo el casillero de huevo costará un salario mínimo.

Señaló que la demanda del producto es permanente y que por ello también los huevos criollos aumentan su precio de 3 a 4 pesos por pieza.

“Lo que más nos preocupa en los hogares cuando un producto se empieza a encarecer es que otros también hagan lo mismo”, dice.

Sin descartar alzas en precios de productos como el pan y la tortilla, dice que es importante que la ciudadanía consuma productos de temporada para ahorrar en el gasto familiar.

Janeth Martínez de la colonia centro dice que los huevos se encarecieron al doble en el último año, sin embargo anotó que también existen más establecimientos donde se pueden adquirir hasta en 1.60 pesos, como es el caso de las tiendas Oxxo.

Por último Abigaíl Santos que vende desayunos a trabajadores de establecimientos del centro histórico apuntó que el precio de los huevos varía de acuerdo a la calidad y que en los mercados públicos los huevos blancos y rojos tienen precios distintos que varían hasta en 50 centavos, por lo que recomendó a los consumidores escoger huevos frescos y de calidad en tiendas donde el producto siempre se termina.