Jalisco incrementa producción de ¡carne de rana!
El establecimiento de granjas de ranas sigue con gran impulso en el campo jalisciense y para este año se contempla aumentar en un 50 por ciento la producción de carne de esta especie, destacó el biólogo Rubén Ruiz Medina.
El especialista en esta especie de la Secretaría de Desarrollo Social (Seder) en Jalisco, Rubén Ruiz Medina, detalló que en los últimos años se han ampliado las granjas y establecieron nuevos criaderos.
“La gente está muy entusiasta. Tenemos un comprador asegurado, se puede decir, la comercialización está asegurada para todos aquellos que se dediquen a la esto de la ranicultura y esperamos para 2017 duplicar la producción que se tiene”, señaló.
Indicó que la producción estimada de 2016 fue de 25 toneladas, por lo que se pretende llegar a las 50 al término del presente año, debido a su gran demanda en el mercado de exportación, al que se canaliza entre 70 y 80 ciento de la producción de carne.
