Harán ‘megatamal’ en Iztapalapa; buscan romper récord
Con 50 expositores de diferentes partes de México, este lunes 30 de enero y hasta el domingo 5 de febrero, se realizará la Sexta Feria del Tamal en la Macroplaza del Jardín Cuitláhuac en la delegación Iztapalapa.
Así lo mencionó en conferencia de prensa Abel Badillo Bustamante, director de Gobierno de la demarcación, quien estuvo acompañado del presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados de la demarcación Ignacio Valle Martínez, así como José Gabino Rodríguez, presidente del Comité organizador de la feria del tamal.
«Esperamos una derrama económica superior a los 3 millones de pesos y una visita de más de 65 mil asistentes, que fueron las cifras que dejó la Feria del año pasado. Habrá eventos musicales y culturales, vendrán de estados de la República como Oaxaca, Puebla, Tlaxcala y Tamaulipas”, agregó el funcionario.
Añadió en la inauguración, se realizará un “megatamal”, con 200 kilos de masa, el cuál será repartido entre los asistentes y se calcula que romperán el record del año pasado, donde alcanzó una longitud de más de 7 metros, además de que se hará un documental de la elaboración al respecto.
Finalmente mencionó que Iztapalapa cuenta con el “Tlapique”, un tamal representativo de la demarcación, el cual está compuesto por tripas de pollo y pescado, hecho en brazas.
Algunas de las especialidades que se ofrecerán en esta Feria serán los tamales de mole verde, rojo, negro; de cochinita pibil estilo Tabasco, de barbacoa, de cueritos, de queso con zanahoria, de verdolagas y de chocolate, además de los atoles “de novia”, elaborado con maíz y chocolate, entre otros sabores.
Con información de Excélsior.
