Gastronomía de Oaxaca se puede conocer en plataforma Contigo en la Distancia
El mole poblano, platillos tradicionales de Chiapas y Oaxaca, recetas saludables y prácticas para preparar bebidas, postres y salsas, el origen del taco de canasta, la elaboración de pan y la historia del maíz, frijol y calabaza, como elementos principales de las recetas e identidad mexicana, forman parte de una sección en línea que deja conocer la gastronomía del país.
Tutoriales para preparar estos platillos tradicionales, así como microseries para conocer la historia de la riqueza gastronómica de México pueden ser consultados en la plataforma Contigo en la distancia, en la sección Comunidad contigo.
Dichos materiales son resultado de la convocatoria Contigo en la distancia: Movimiento de arte en casa, que tuvo por objetivo apoyar a los artistas y creadores durante la contingencia sanitaria.
Del total de proyectos recibidos, fueron seleccionadas mil 351 propuestas, de las cuales 14 formaron parte de la categoría de Gastronomía, en las especialidades de Recetas e Historia de la Gastronomía.
Los contenidos, provenientes de Puebla, Baja California, Ciudad de México, Chiapas, Estado de México, Guanajuato, Jalisco y Oaxaca, buscan dar a conocer la diversidad culinaria de México y contribuir al rescate y difusión de recetas tradicionales.
Además de conocer los colores y sabores del México prehispánico e independiente, por medio de tutoriales se brindan recetas de cocina fácil, económicas y sencillas, en las que se utilizan ingredientes accesibles, como es el caso del proyecto La estufa mágica de Lupita.
La convocatoria Movimiento de arte en casa de Contigo en la distancia, emitida del 25 de marzo al 21 de abril, seleccionó diversos proyectos didácticos y creativos, por los cuales otorgó un estímulo económico de 20 mil pesos a sus creadores.
Esta nota originalmente se publicó en La Jornada de Oriente
