Maestros mezcaleros exigen al gobierno de Oaxaca protección a magueyes endémicos y a las tradiciones artesanales

Maestros mezcaleros del estado han manifestado su preocupación ante el avance de prácticas industriales en la producción de mezcal, las cuales —advirtieron— amenazan la biodiversidad del maguey y los métodos tradicionales que dan identidad a esta bebida ancestral. Este miércoles hicieron acto de presencia frente al palacio de gobierno de Oaxaca, donde solicitaron a las autoridades estatales implementar medidas urgentes para preservar tanto las especies de maguey endémicas como los procesos artesanales de producción.

Los productores señalaron que la presión de grandes empresas por acelerar la producción está poniendo en riesgo los conocimientos transmitidos por generaciones, así como el equilibrio ecológico de las regiones mezcaleras. “El mezcal no es solo una bebida, es cultura, territorio y comunidad”, subrayaron en su pronunciamiento.

En ese contexto, también expresaron su respaldo a las acciones encaminadas a proteger la denominación de origen del mezcal, y se posicionaron en contra de su ampliación a otras entidades que no cuentan con el reconocimiento oficial. Consideran que extender la denominación sin los debidos criterios técnicos y culturales debilita el valor y la autenticidad del producto.

Como parte de sus acciones, los maestros mezcaleros realizaron un ritual indígena tradicional, con el que reafirmaron su vínculo espiritual y cultural con la tierra y el maguey. Este acto simbólico fue acompañado por la entrega de un documento formal a las autoridades, donde exponen sus demandas y propuestas.

Los productores reiteraron su disposición al diálogo con las instituciones, pero también su firmeza en la defensa de sus territorios, saberes y prácticas. “La protección del mezcal no puede depender únicamente del mercado; es una responsabilidad compartida con el Estado y la sociedad”, concluyeron.